Agave karwinskii Cuishe Ejutla Las Salinas Maguey Oaxaca Cuishe ou Cirial de tiges de Maguey ou d'ananas dans la ville de Las Salinas, Oaxaca. Le Maguey Cirial, également connu sous le nom de …
Agave angustifolia Ejutla Espadín Maguey Oaxaca Tiges de Maguey Espadín. Le Maguey Espadín (Agave angustifolia Haw) est un…
Agave angustifolia Ejutla Espadín Maguey Oaxaca Maguey Espadín mature infesté par le Picudo. Scyphophorus acupunctatus, communément appelé Pic…
Fermentation Mezcal Oaxaca Palenques San Agustín Amatengo Mosto réalisé avec le jus et la bagasse du maguey cuit pour la production de Mezcal. Dans la production artisanale de mezcal, le moût …
Agave angustifolia Ejutla Espadín La Compañía Maguey Oaxaca Paysage de Maguey Espadín dans la ville de La Compañía, Oaxaca. Le récent boom du mezcal a transformé plusieurs p…
Histoire Qu'est-ce que le mezcal et d'où vient-il ? Le mezcal est un spiritueux intrinsèquement mexic…
Boissons Quelle est la différence entre le mezcal et la tequila ? La différence entre le mezcal et la tequila, deux…
Agave angustifolia Maguey Espadín mature infesté par le Picudo. Scyphophorus acupunctatus, communément appelé Pic…
Agave potatorum Zucc. Maguey Tobalá avec la hampe florale. La Maguey Tobalá (Agave potatorum Zucc.), connue …
Agave rhodacantha Trel Bulbilles de Maguey mexicain vertes coupées pour être transplantées dans une pépinière. L'Agave rhodacantha, communément appelé Mague…
Agave karwinskii Maguey de Cuishe cuit et haché pour faciliter son broyage ultérieur. Dans la production artisanale de mezcal, le trait…
Agave angustifolia Paysage de Maguey Espadín dans la ville de La Compañía, Oaxaca. Le récent boom du mezcal a transformé plusieurs p…
Agave karwinskii Cuishe ou Cirial de tiges de Maguey ou d'ananas dans la ville de Las Salinas, Oaxaca. Le Maguey Cirial, également connu sous le nom de …
Fermentation Mosto réalisé avec le jus et la bagasse du maguey cuit pour la production de Mezcal. Dans la production artisanale de mezcal, le moût …
Cuisson Cuisson ou entaillage du Maguey à San Agustín Amatengo. La cuisson du maguey pour la production de Mezcal…
Agave karwinskii Piñas de maguey Madrecuishe à La Noria, Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo, Oaxaca. Le Maguey Barril, ou Agave karwinskii, est l'…
